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一年四季都馋这汤隔几天

发布时间:2020-02-10 07:05:04
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每天都有新鲜的鸡蛋吃。

然后到了母鸡更新换代的时候?

说起鸡汤。就会想到小时候,小时候家里养着几只下蛋的母鸡,就有鲜美的鸡汤喝了。犹记得有一年夏天,我才六七岁的光景,我把其中一只鸡腿藏在了碗橱顶上;母亲煲了。

生活条件年年攀升,

结果由于贪玩就忘记了这事儿。直到第二天异味飘出,母亲找到了我的"杰作",一只肥美的大鸡腿就这么被我浪费掉了;好一顿数落,当时的经济条件不允许浪费食物。现在想起来还颇感心疼。尤其是那么"高大上"的美味。

也不必再翘首期盼母鸡的更新换代?喝鸡汤不再是困难的事情。市场上出售走地鸡的摊位常年红火;三下五除二地宰杀收拾干净,相中哪只?尽管价格高。

才不会被现代的各种添加剂冲淡了它的香味;

但用它才能煲出可口的鸡汤,一年四季。我家喝的最多的汤就是鸡汤了。隔不了几天就会煲上一锅。一滴汤都不带剩下的,吃肉。

鸡汤要煲出鲜味,

虫草花土鸡汤材料,

那才是儿时的鸡汤的味道啊!技巧得知道:做法分享给大家;土鸡1只,虫草花1小把,姜1块儿,盐适量,黄酒2汤匙。香葱或香菜。

因为鸡脖中淋巴多,

制作步骤。土鸡让卖家处理干净后拿回家,多清洗几遍,并且把鸡屁股去掉,我是连鸡脖子带鸡头一起都去掉不要的。干虫草花用清水洗净后,再继续用清水浸泡;泡发开来待用,我们先来给土鸡焯水,土鸡。

加适量清水。加两汤匙黄酒进去,姜拍破放进去。姜和黄酒都是用来给土鸡去腥的,中小火烧开,及时用勺子撇掉,会有浮沫产生,然后把鸡捞出来。重新换清水,水倒掉,把焯过水的鸡重新放进汤煲,加入清水后;再拍破一块儿姜放。

再煮上几分钟去掉生盐味儿;

其他的调味料都不要放,只要姜就够了,盖上汤煲的盖子,水开后转成小火,煲上两个多小时,记得期间不要总是打开盖子。关火前调入盐,加了虫草花的土。

就可以关火开喝了。鲜上加鲜;色泽也更诱人?营养与卖相都有了,这才是色香味俱全的一碗汤,充盈在口腔的香味能让人热泪盈眶,年代感扑面。

一口汤下去,小贴士;满满的回忆与感慨,煲鸡汤,鸡的选择很关键,养鸡场里的鸡不适合煲汤,最好买土鸡!有姜就够,这样才能喝出它本身的鲜美;其他的诸如八角花椒葱蒜什么的都不要放?虫草花是菌类的一种。超市一般都能买到。有助于提高人体的免疫力。更多家常美味?

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